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瑶山的美食美得像艺术品

| 2020-09-06

瑶山的美食 美得像艺术品



一个山间小寨,一千名食客,一张张木头长桌,全部用芭蕉叶当桌布,用竹簸箕做菜盆。菜盆里,有绿桑叶包的糍粑,用竹筒盛的豆角,用芭蕉叶盛的米饭,用土陶碗装的米酒……看着这土气朴素的碗盆,闻着这清清香香的山间食物,瞬间就一见钟情,我整个人的眼神儿都被牢牢地俘获了!

欢喜的心,摇摇晃晃出那么一句——瑶山美食,就是落在山间的一首诗哟!千人生态长桌宴,芭蕉叶当桌布,绿浪翻飞,夏月无边这个山间小寨,叫墩龙瑶寨,就在广东连南瑶族自治县,离千年瑶寨不远的地方。

7月28日暮晚,太阳还火辣辣照在天上,瑶族特色的绿色食材晚宴——— 千人生态长桌宴,就开始热火朝天地在墩龙瑶寨上演了。我有缘成为千人长桌宴中的一个食客,早早地,一头就醉进去了。

瑶家屋围拢的宽大空地上,木头长桌一行行排开。穿瑶族服饰的女儿家,马不停蹄地把一张张大大的芭蕉叶,铺排在长桌上当桌布,好环保,好创意,好生态。

风轻轻地一吹,一排排长桌绿浪翻飞,再配上如芭蕉叶颜色一样的凳子,整个人犹如在绿海森林中穿行。张开嘴,鼻子吸一吸,清香,清香,还是清香哟,撩得整个人儿心旌摇荡。有顽皮的一些游客,甚至拿起芭蕉叶当小伞,玩玩遮太阳的游戏。

很快,太阳西沉,天上的月亮悬挂高空。四周混合着芭蕉叶的凉风,一缕一缕地殷勤送爽。又是风,又是月亮,真正是好一番——— 凉风有信,夏月无边。

坐在绿浪翻飞的芭蕉叶前,吃“弯弯的月儿小小的船”绿浪翻飞的长桌上,一个个土陶碗,次第摆开。瑶家自酿的米酒,装满一个个大桶,任何客人,都可以——— 随意倒,随意喝。

喝,要喝得尽兴。吃,当然更要吃得尽兴。相信,就算你是一个对美食的触感有些迟钝的人,当面对瑶家姑娘用竹簸箕端出美味的刹那,一定也会像我一样做出这样的动作——— 两眼放光,不停地掏手机拍拍拍,然后是——— 猛吃,猛吃!

竹簸箕,圆圆的,底部垫着一层绿绿的芭蕉叶。花生、玉米、地瓜、芋头等农家四宝,随意地散落在芭蕉叶上。还有9种瑶家土菜,分别盛放在荷叶、桑叶、竹筒里,高低错落有致地围摆在竹簸箕的芭蕉叶上,堆砌得犹如一件充满乡野气息的艺术品。

两片荷叶,弯成碟。一个荷叶碟,盛着的是荷香四宝饭,底是绿的,饭是红白黄相间,让人看得食欲涌动。另一个荷叶碟,盛放着金黄色的桑叶芋茸卷,这可是地地道道的瑶家尝新美食哟,脆脆的卷里面用桑叶包裹着芋茸,桑叶的香混合着芋茸的香,脆香脆香的,一边吃,一边不停地咂嘴巴。

五个圆竹筒,分别盛放:上汤桑叶、桑菇煮瑶家土鸡、瑶家牛皮酥、红烧土猪肉、蒜蓉观音菜。还有剖开一半的长竹筒,盛放农家合菜,里面除了花肉和油豆腐,还有瑶山土生土长的豆角、丝瓜、蒲瓜等小菜。

特别喜欢的,是桑叶包瑶家糯米白糍,因为包装得太有艺术感啦。放在桑叶上的糯米白糍粑,弯弯的,两头尖,像小小的船儿,像弯弯的月儿,上面还撒着点点的芝麻。抬头望一望天空,感觉糯米白糍粑就像天上那弯弯的月牙儿,点点的芝麻就像天上一闪闪的星星,桑叶就如蓝蓝的夜空。心中忍不住哼起了那首舒缓的《小小的船》:弯弯的月儿小小的船,小小的船儿两头尖,我在小小的船里坐,只看见闪闪的星星,蓝蓝的天……

此刻,山间的天空,也正是“闪闪的星星,蓝蓝的天”,而我正在这唯美的夜空下,端坐在绿浪翻飞的芭蕉叶前,吃那“弯弯的月儿小小的船”一样的桑叶包糯米白糍。荷叶香、桑叶香、竹筒香,氤氲缭绕,熏得身心香香的。

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