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模子粑粑——双峰荷叶最火的美食之一

| 2020-09-25

模子粑粑——双峰荷叶最火的美食之一

(“模子粑粑”准备上锅蒸翥)

(特殊花样的“模子粑粑”)

5月5日,农历立夏之日,在双峰县荷叶镇天坪村高嵋山种养农民专业合作社成员王辉家,四五个人忙得不亦乐乎,大家正在一起制作一种美食——“模子粑粑”。

“模子粑粑”在荷叶制作的历史比较悠久,用糯米为主要原料,深受当地群众喜爱,由于模子里刻有“福”“禄”“寿”“喜”等吉祥字样,在有人结婚、生日、满月及逢年过节等喜庆日子里倍受欢迎。

天坪村高嵋山种养农民专业合作社负责人、村支书彭承德对笔者说:“在今年3月荷叶镇举办曾国藩故里文化旅游节期间,为发展荷叶地方特色旅游产品,合作社制作了传统‘模子粑粑’供游客品尝,并进行了‘模子粑粑’供需宣传,没想到影响还蛮广的,近来‘模子粑粑’业务很好,就在昨天,本村客户订购了800对,今天井字镇一客户订购了400对,下午还要带到长沙去呢!邻村一客户也订购近100对,呵呵,为合作社争创了点点收入。”

合作社技术负责人肖文胜表示,合作社准备把传统“模子粑粑”做成多种口味,打造成特色点心,下半年还将推?缬谢?诿住⒒泼住⒑烀?ldquo;模子粑粑”、“饼药粑粑”等地方特色美食投放市场。

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