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国际大厨 美食达人 要来成都论菜

| 2020-10-10

原标题:国际大厨 美食达人 要来成都论菜

  作为亚洲文明对话大会的配套活动——成都熊猫亚洲美食节即将正式拉开帷幕。昨日,记者从市商务局获悉,围绕此次美食节“食美寻香·各美其美·美美与共”的主题,精心策划了名厨荟、“黑珍珠主厨俱乐部”启动仪式暨高峰论坛、亚洲火锅节、亚洲美食节全域狂欢4大主题活动,突出国际性、文化性、大众性,将在成都拉开一场亚洲国家间美食与文化的饕餮之旅。

  国际化

  将正式发布“黑珍珠主厨俱乐部”

  国内首个面向精英主厨的交流平台

  作为国际性活动,此次美食节期间,米其林星厨、亚洲美食之都的代表厨师、黑珍珠餐厅主厨、慢食全球厨师长联盟、全国各大菜系代表名厨和相关协会代表,将通过美食文化互鉴、烹饪技法交流、特色美食展示等方式,充分展示亚洲各国各地区的美食与文化。

  成都熊猫亚洲美食节——“黑珍珠主厨俱乐部”启动仪式暨高峰论坛将于16日开幕。届时,除国际大厨外,资深美食文化人也在成都现场“论”菜。资深美食文化人黄珂、国际名厨江振诚、川菜烹饪大师兰明路、葡萄酒侍酒大师吕杨等重量级嘉宾将参加“黑珍珠主厨俱乐部”启动仪式暨高峰论坛,深入探讨天府饮食文化、精致餐饮发展现状、餐饮可持续发展等多个话题。

  那什么是“黑珍珠餐厅指南”呢?记者了解到,“黑珍珠餐厅指南”是由美团点评发布的具有中国饮食文化特色的餐厅评价体系,是首个提出中国美食标准的榜单,而作为中国人自己的美食榜,其汇聚了中国顶级的餐厅及主厨。据了解,美团点评黑珍珠餐厅指南旨在以“中国味蕾”精选美味餐厅,于2018年首次发布,2019年指南在中国澳门发布,共有287家餐厅入选,覆盖全球27城。其中,成都有15家上榜餐厅,仅次于上海、北京和中国香港。

  最值得期待的是,这次黑珍珠主厨论坛上将正式发布“黑珍珠主厨俱乐部”,这将会是国内首个面向精英主厨的交流平台,汇聚亚洲顶级、最有想象力、最受食客欢迎的国际名厨。与此同时,黑珍珠主厨俱乐部首期“食材原产地采风”“主厨跨地域交流”“主厨加强营”等活动首先落地在成都,国际大厨们将共同探索成都包容、精致、富有底蕴的独特风味。

  接地气

  成都将发动全市上千家门店

  市民游客可打卡做游戏赢福利

  上有权威发声、下有民众参与、内有专业研讨、外有国际视野。大众性,作为此次美食节聚焦的重要内容,显然从此次美食节所设计的各种配套活动中都足以体现。记者了解到,包含火锅食材用品展、火锅产业大会高峰论坛、金火奖颁奖盛典及火锅创意市集四大子活动的亚洲火锅节,将从5月15日持续到22日。

  具体来看,其中,火锅创意市集通过“爱火锅,爱成都”的城市美学植入,结合火锅主题策划,首创“火锅+熊猫+成都城市公园+文创+音乐娱乐”的表现形式,通过移动店铺展示、火锅奇妙博物大道、互动演艺娱乐、亚洲火锅展示、全城狂欢美食惠等创意形式,为成都市民提供美食及文化体验。

  尤其重要的是,在为期8天的全域狂欢活动中,成都还将发动全市上千家门店、11个美食聚集区举行“亚洲美食拔草节”全城美食狂欢,开展系列餐饮体验及现场打卡等活动。对于市民和游客而言,可以通过设置在美食聚集区的打卡点,参与游戏互动,赢取霸王餐、电影票、饮料、演出门票等吃喝玩乐的权益。此外,活动将与美团、大众点评、口碑、饿了么等餐饮服务互联网平台充分联动,结合线下实体消费门店,送出系列定制福利、折扣优惠。

  有趣的是,活动同期,“成都送你一道菜”活动也将于线上主会场开展,成都有影响力的商家拿出自己的招牌菜汇集于线上主会场,消费者可在限定时间内在口碑APP的成都熊猫亚洲美食节主会场内花1分钱获得这道招牌菜,旨在打造一场覆盖全亚洲、打通全平台、联动全品牌的美食狂欢盛会。

  记者 孟浩

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