• QQ空间
  • 收藏

2016食品安全热点⑤:氮气可作为食品加工助剂使用

| 2020-11-24

   由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导,中国食品科技学会主办,中国经济网、光明网协办的“2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会”1月6日在京举行。对于南京饮用水“氮气门”事件的流言,中国工程院院士,北京工商大学校长,中国食品安全30人论坛专家孙宝国指出,氮气对人体健康不产生影响,可在各类食品加工过程中作为加工助剂使用,也无需进行标签标识。     2016年4月14日,南京江宁区市场监督管理局举报称某品牌包装饮用水中添加了氮气且未标识,并怀疑为工业级氮气。后经江宁区市监局调查后证实工厂并未有违规问题且使用氮气均为食品级,相关主流媒体、行业组织及专家也纷纷就氮气使用的合规性进行公开说明和科普。不过,此事使得 “加工助剂”成为人们关注的热词,它的安全性引发了消费者对于食品安全更深入的关注。     中国经济网舆情研究所监测数据显示,2015年1月1日至12月13日共监测到相关新闻报道430条,博客25篇,论坛18条,微博原发、转发748条,微信88条。从舆情话题趋势图可以看出,4月中下旬饮用水“氮气门”引起舆论关注,行业协会、业内专家的及时回应,给舆情降温,让舆情趋于平稳。从话题地域分布图中可以看出,江苏、北京等地相关舆情热度较高。     专家观点:氮气对人体健康不产生影响 加工助剂不需要标识     据孙宝国介绍,氮气是空气的主要组成部分,对人体健康不产生影响,可在各类食品加工过程中作为加工助剂使用。重要的是,在包装饮用水的制造过程中,加入食品级氮气是一项成熟且环保的工艺,《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)问答的第三十四条规定“加工助剂不需要标识”,所以在包装饮用水中使用氮气作为加工助剂也无需进行标签标识。     那么,食品添加剂和加工助剂有什么区别呢?孙宝国指出,食品添加剂是食品中作为一个成分而存在的,不需要在最终食品中被去除;加工助剂与食品本身不一定有关,它们一般应在食品中除去而不会成为最终食品的成分,或仅有残留。     “食品工业和餐饮业的发展对改善人类的食物品质、在方便人民生活、提高体质等方面都具有特别重要的意义,其中食品添加剂担当着决定性的角色。”孙宝国强调,食品添加剂是食品工业的灵魂,没有食品添加剂就没有现代食品工业。     对于如何看待饮用水“氮气门”,孙宝国提出三点建议:     第一,氮气作为一种无色无味、不易和其他物质发生反应的惰性气体,安全性非常高;     第二,食品级氮气作为一种合法的食品加工助剂,国家有专门的食品安全标准进行监管,正规食品企业也都会按照相应的规范严格管控原料、生产过程和成品;     第三,消费者可以放心购买和食用以食品级氮气作为加工助剂的食品。
2021-01-20
热点 共享单车的热点刚过,奔驰、奥迪、宝马带着共享汽车来改变你的出行方式
今年,共享单车业务在国内迅速起飞。以 ofo 小黄车、摩拜单车、小鸣单车、小蓝单车为主的几家共享单车公司,在不到半年的时间内就迅速将共享单车铺广到全国各地,百花... <详情>
2021-01-20
热点 华中5城联动 合肥自主品牌热点SUV车调查
秋冬交换之际,微寒可人天,正是自驾游的好时节,SUV作为中国最近几年最火爆的车型之一,兼具城市行走、野外运动功能,极其符合现代人追求舒适性、越野性和多功能性的心... <详情>
2021-01-20
热点 你那么努力追热点,究竟为了啥?
追热点,是运营人常做的一件事,尤其是新媒体运营,大到欧洲杯、节假日、国家政策,小到明星结婚、电影热映、炒作话题,换一千种姿势追热点,日复一日坚持不懈的追。但,你... <详情>
2021-01-20
热点 热点前瞻:7股有望拉升
涨停板预测每日根据市场热点、上市公司公告、事件等多方面内容,甄选出部分有望拉升的个股,以便投资者决策。 主题利好 三方向挖掘泛在电力物联网投资机会 民生证券发... <详情>
2021-01-13
热点 4月高考热点:三大专项计划报名、高校公布招生章程
  进入4月份,各类高考信息将在本月密集发布,考生和家长一定要特别关注。   高校专项计划报名   高校专项计划定向招收边远、贫困、民族等地区县(... <详情>
2021-01-13
热点 热点聚焦:车市低迷与股市何干
中国股市几年来的首个牛市,让中国掀起了全民炒股的风潮。6月初,在经历了印花税上调的短期震荡后,股市又一次止跌回升,曾经打算利用股市的收益买车的散户股民,几多欢喜... <详情>