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儋州市局圆满完成儋州国际美食嘉年华活动餐饮服务食品安全保障工作

| 2020-12-08

  2017年10月5至7日,由儋州市宣传部、儋州市文体局、儋州市商务局主办,儋州市餐饮烹饪协会等组织协办的儋州国际美食嘉年华活动在夏日广场隆重举行。

  儋州市局按照市政府的统一部署,负责餐饮食品安全保障工作。接到任务后,局党组高度重视,立即召开会议进行研究部署,制定了餐饮服务食品安全保障工作方案,成立保障小组,明确工作要求及任务,提前介入,全程监督,确保儋州国际美食嘉年华活动顺利进行。

  为了确保本次活动餐饮服务食品安全,该局派出7名执法人员对1家餐饮服务接待单位及79家参展的小吃供应商,进行驻点监督,全程巡回检查,对食品原料采购、食品库房、从业人员健康、加工环境、加工程序、餐用具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品留样等实行全程监控。

  此次活动,累计下达书面监督意见书80份,审查菜单3份,检测果蔬11个批次,监督食品留样387个批次,活动期间未发现胃肠道感染病例,保障了5142人次的用餐安全,圆满完成儋州国际美食嘉年华活动的食品安全保障工作。

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