• QQ空间
  • 收藏

传承老上海味道的经典美食

| 2020-12-29

传承老上海味道的经典美食

  本期的主题,我仍然想围绕老上海味道这个传统美食话题。说到地道的老上海味道,可能不了解的人第一反应就是小笼,生煎呀,馄饨和浓油赤酱的本帮菜这些印象。但是在我看来,本帮面几乎贯穿了上海人的一日三餐,覆盖度比小笼这些点心还要广。所以最能体现的老上海味道的美食,莫过于本帮面了。

  之前也出过一些上海面馆专题,为了便于朋友们收藏参考,我这次来做一个整理哈。OK,接下来开始我们本期的经典面馆阵容!1卢香纪面馆这家号称“老卢湾四大面馆之首”的卢香纪,之前也叫香阁丽面馆,是老上海人都很熟悉的一家店,新装修过后环境更好,出品仍然出色。

  进门就点上招牌肝腰双浇面!还有现炒大肠面!一端上来,份量可以,浓香扑鼻!

  首先就开始吃我最喜欢的大肠!卢香纪的大肠烧得香软入味!重要的是一点不腥,特别好吃!  调味方面,个人觉得比宝泰要好吃一点,比大肠面(店名)多一些胡椒味,总体来说味道浓郁鲜美,非常爽口肝腰双浇也是店里的招牌,腰花爽脆,猪肝鲜嫩,腥味都去得很好,份量也够!每一碗面里面蔬菜放得也够多,可以解腻,这点很不错总体评价,味道非常在线的老店。推荐指数:4.6星!地址:丽园路。重点推荐大肠面和肝腰双浇面。2谷沙屋面馆这家有着日本风的店名的面馆,其实是一家几十年的老面惯了,喜欢潮流打扮的老板夫妇被食客们津津乐道,但是出品一直是过得硬的。  作为一家将近三十年历史的面馆,店家肯定是有它过硬的招牌的,那就是店里的小排面了!非常地道的本帮味道,酸甜鲜美,然而又不腻!越吃越好吃,我真的欲罢不能!  再说店里另一个招牌,狮子头!说实话,作为本帮菜里的代表,现在面馆里做狮子头的越来越少了。谷沙屋的狮子头不仅个头大,而且烧得很香,每次一进店门就被味道吸引得不行!

2021-03-06
美食 夏季让美丽绽放的护肤美食
  中医讲究以内养外,想要容颜美丽就先要调理内部环境,从食物方面着手,调理好身体,排出毒素,去清皮肤的黄气黑气。这也与国际上最新的美容饮食潮流吻合,当肌肤吃到美... <详情>
2021-03-06
美食 这几款春季美食 最适合五一在家做着吃
原标题:这几款春季美食,最适合五一在家做着吃! 1、西芹炒虾仁 材料:虾仁200克、西芹200克、胡萝卜半根、葱姜少许。 做法:虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸... <详情>
2021-03-06
美食 餐饮加盟10大品牌都有哪些好吃的美食
餐饮加盟10大品牌都有哪些好吃的美食  餐饮加盟项目为很多人提供了创业的机会,中国有餐饮加盟10大... <详情>
2021-03-06
美食 当一个吃货学习了车载AR技术美食想吃即达
当一个吃货学习了车载AR技术美食想吃即达 <详情>
2021-03-06
美食 【老中医问诊室】春节美食这样吃,冬季进补不用愁
今天就是除夕,新的一年马上就要来啦!爸爸妈妈们是不是准备抓住这个难得的假期,帮助孩子好好补一补呢?今天,老中医刘奶奶就要为我们讲一讲冬季应该怎样吃,才能帮助孩子... <详情>
2021-03-06
美食 爱吃冷饮又怕胃痛?有道美食可以缓解
砂仁,以广州阳春地区产的砂仁为最佳,简称春砂仁,是岭南地区的道地药材。 广东省中医院主任医师张忠德介绍说,春砂仁是中医临床上用的最多的调理脾胃的药物。阳春地区... <详情>