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民族特色美食联展在大化举行

| 2021-02-19

民族特色美食联展在大化举行

  4月4日,大化瑶族自治县举行全国民族特色美食大联展活动。这是大化“壮族三月三”系列活动的重头戏之一。

  据了解,活动期间,来自新疆、内蒙、云南等13个省、区、市的30多个民族80多家餐饮品牌企业代表约300人进行民族特色美食联合展示,共“摆”民族特色美食盛宴。广西有22个代表餐饮企业参加,壮、瑶、苗、侗等12个世居少数民族的特色美食首次悉数亮相。云南派出包括白族、景颇族、黎族、傣族4个民族5个餐饮企业参加美食展示活动,成为区外参与团队最多的省份,其次是新疆,派出了东乡族、维吾尔族、塔塔尔族3个民族特色美食展示代表团队。

  活动现场,玉盘珍馐,芳香四溢,令人味蕾大开。

  “北有满汉全席,南有壮瑶大席。”当天,当地还举行了《壮瑶大席》文化展示及康养美食品鉴活动。大化“壮瑶大席”被列入广西十大名宴,并荣获中国烹协授予“中国菜·全国省籍地域名宴”称号。活动现场,数百人参加品鉴这一美味。

  近年来,大化立足优越的生态环境和中国长寿之乡资源优势,突出抓好生态食材和长寿特色美食产业,着力打造“康养福地、美食之乡”品牌,不断提升绿色、生态食材的知名度和美誉度,先后荣获“全国生态食材示范基地”“中国康养美食之乡”等荣誉称号。

  美食产业的发展有效推动了餐饮业、特色农业、旅游业等相关扶贫产业融合高质发展。2018年至今,全县新办餐饮店423家,新增从业人员1093人;目前全县饮食店已发展到1331家,从业人员3187人,注册资本1.8亿多元。同时也带动了生态食材发展,目前大化七百弄鸡、山羊、旱藕粉、白玉薯、黑豆等生态食材供不应求。

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